Śniadaniowe burrito

Name: Śniadaniowe burrito
Total time: 25 min
Yield: 2 porcji
Ingredients: 0.5 łyżki oliwa extra virgin; 0.5 szt. czerwona cebula; 0.5 łyżki syrop klonowy; 120 g czerwona fasola ze słoika; 1 ząbek czosnek; 0.3 łyżeczki kumin; 0.5 łyżeczki papryka słodka; 1 łyżka jalapeño; 4 szt. jajka; 2 szt. tortille; 40 g ser żółty; 30 g sałata; 70 g awokado; 1 szt. pomidor; 1 łyżka szczypiorek; 1 szczypta sól; 1 szczypta pieprz

od Grzegorz Szwed · Kucharz Pempol

2 porcji25 min

Składniki

oliwa extra virgin0.5 łyżki
czerwona cebula0.5 szt.
syrop klonowy0.5 łyżki
czerwona fasola ze słoika120 g
czosnek1 ząbek
kumin0.3 łyżeczki
papryka słodka0.5 łyżeczki
jalapeño1 łyżka
jajka4 szt.
tortille2 szt.
ser żółty40 g
sałata30 g
awokado70 g
pomidor1 szt.
szczypiorek1 łyżka
sól1 szczypta
pieprz1 szczypta

Przygotowanie

Na rozgrzaną patelnię dodaj oliwę, cebulę w cienkich piórkach i syrop klonowy. Smaż 3 minuty, mieszając.
Dodaj fasolę, przeciśnięty czosnek, kumin, paprykę i drobno posiekaną jalapeño (jeśli dodajesz). Dopraw solą i pieprzem. Smaż 4-5 minut.
Rozbełtaj w miseczce 2 jajka. Rozgrzej patelnię, zmniejsz ogień i wylej jajka.
Na wierzch połóż tortillę, dociśnij i smaż 1-2 minuty, aż jajko się zetnie. Zdejmij i powtórz z drugą porcją.
Na każdą tortillę (od strony jajka) połóż plaster sera, liść sałaty, fasolę z patelni oraz awokado i pomidora w kostce.
Posyp posiekaną natką lub szczypiorkiem, zawiń i gotowe.
Dla malucha (6 mies.+): cebulę podduś na wodzie i odłóż porcję przed syropem; rozgniecioną fasolę zwiń w tortillę z jajkiem. Bez jaj: 2 łyżki hummusu na tortillę.

Ugotuj to w tym tygodniu

Dodaj ten przepis do swoich w Pempol — aplikacja ułoży Ci jadłospis na cały tydzień i sama zrobi jedną, zsumowaną listę zakupów.

Pobierz zApp Store Pobierz zGoogle Play

Darmowa aplikacja · iOS i Android