(Prawie) hiszpański omlet

Składniki

• ugotowane ziemniaki450 g
• ser żółty50 g
• jajka4 szt.
• posiekany drobno szczypiorek3 łyżki
• pieprz1 szczypta
• salsa (przepis bazowy) do podania1 porcja

Przygotowanie

1. Ugotowane ziemniaki pokrój na plasterki i ułóż na rozgrzanej patelni (zmniejsz ogień). Najłatwiej ugotować je dzień wcześniej — wtedy śniadanie robi się ekspresowo.
2. Jajka wybełtaj ze szczypiorkiem i tartym serem, dopraw pieprzem.
3. Wylej masę jajeczną na ziemniaki i duś pod przykryciem, aż jajko się zetnie (8-10 minut).
4. W międzyczasie przygotuj wybraną salsę.
5. Pokrój omlet na porcje i podawaj z salsą. Dla malucha: prostokąty „do rączki”, salsa „rozmontowana”; ser możesz zastąpić płatkami drożdżowymi. Smak podkręcisz pieczarkami, cukinią, papryką, a dla dorosłych chorizo.