Kurczak po chińsku

Name: Kurczak po chińsku
Total time: 30 min
Yield: 2 porcji
Ingredients: 300 g pierś z kurczaka; 60 g szalotka; 100 g brokuł; 50 g groszek cukrowy; 200 g papryka; 150 ml woda; 100 g makaron chow mein; 1 ząbek czosnek; 2 łyżki sok z limonki (+ do podania); 1 łyżka olej rzepakowy; 1 garść Kolendra świeża; 1 garść orzechy nerkowca; 100 ml passata pomidorowa (sos); 100 g ananas (sos); 2 ząbki czosnek (sos); 10 g imbir (sos, 3-4 cm); 1 szczypta Chili w płatkach; 4 łyżki sos sojowy

od Grzegorz Szwed · Kucharz Pempol

2 porcji30 min

Składniki

pierś z kurczaka300 g
szalotka60 g
brokuł100 g
groszek cukrowy50 g
papryka200 g
woda150 ml
makaron chow mein100 g
czosnek1 ząbek
sok z limonki (+ do podania)2 łyżki
olej rzepakowy1 łyżka
Kolendra świeża1 garść
orzechy nerkowca1 garść
passata pomidorowa (sos)100 ml
ananas (sos)100 g
czosnek (sos)2 ząbki
imbir (sos, 3-4 cm)10 g
Chili w płatkach1 szczypta
sos sojowy4 łyżki

Przygotowanie

Zmiksuj w blenderze składniki sosu (passata, ananas, czosnek, imbir, chilli).
Rozgrzej patelnię, zmniejsz ogień. Dodaj pół łyżki oleju, przeciśnięty czosnek i szalotkę w piórkach. Podsmaż chwilę.
Dodaj kurczaka pokrojonego w cienkie szerokie paski i sok z limonki. Wymieszaj.
Pokrój warzywa: paprykę w paski, groszek cukrowy w cieniutkie paseczki, brokuł drobno posiekaj. Odłóż trochę papryki i groszku na koniec (dla chrupkości), resztę dodaj na patelnię.
Zalej wodą, zagotuj i duś pod przykryciem ok. 15 minut. W międzyczasie ugotuj makaron.
Dodaj makaron i sos, wymieszaj. Odłóż porcję dla dziecka; resztę dopraw sosem sojowym i wmieszaj odłożone chrupkie warzywa.
Podawaj z posiekanymi ziołami i nerkowcami. Bez mięsa: tofu. Bez orzechów: pomiń nerkowce. Bez glutenu: makaron bezglutenowy lub ryż. Podawaj na świeżo.

Ugotuj to w tym tygodniu

Dodaj ten przepis do swoich w Pempol — aplikacja ułoży Ci jadłospis na cały tydzień i sama zrobi jedną, zsumowaną listę zakupów.

Pobierz zApp Store Pobierz zGoogle Play

Darmowa aplikacja · iOS i Android