Cytrynowy łosoś z makaronem

Składniki

• makaron spaghetti160 g
• łosoś240 g
• cukinia300 g
• śmietanka z nerkowców (1/2 porcji) lub sos cytrynowy1 porcja
• czosnek1 ząbek
• sok z cytryny2 łyżki
• cytryna (plasterek + skórka do dekoracji)1 szt.
• sól i pieprz do smaku1 szczypta

Przygotowanie

1. Nerkowce zalej wrzątkiem na czas gotowania, następnie zmiksuj na śmietankę. Dodaj sok z cytryny, pieprz i przeciśnięty czosnek, wymieszaj.
2. Łososia oprósz pieprzem, połóż na nim przekrojony plasterek cytryny i gotuj na parze 12-15 minut, aż nie będzie surowy. Upewnij się, że nie ma ości.
3. Zagotuj wodę i wrzuć makaron.
4. Cukinię pokrój obieraczką julienne w paski i dorzuć do makaronu w połowie gotowania.
5. Cukiniowy makaron podawaj z łososiem i sosem. Dopraw solą, udekoruj startą skórką z dokładnie umytej cytryny.
6. Dla malucha: makaron wymieszany z sosem + ugotowana ryba; nitki możesz rozdrobnić widelcem. Zamiast nerkowców: mascarpone z czosnkiem i cytryną (wersja z BMK).